الدجاج البياض البالغ.. تسوق لغرض الاستفادة من لحومها عند انتهاء فتراتها الإنتاجية وانخفاض أهميتها الاقتصادية. لحومها غير طرية وغضروف عظم الصدر غير مرن

الدجاج البياض البالغ

Spen hens
وله عدة تسميات منها Stewing chicken او Baking او Hen fowl.

إن الدجاج البياض البالغ (Spent hens) هو الدجاج البياض الذي أنهى سنته الإنتاجية او فترته الانتاجية (Production Period).

فمن المعروف ان انتاج البيض يبدأ بعد النضج الجنسي للقطيع أي بعمر (5) اشهر تقريباً ويستمر القطيع بانتاج البيض لسنة انتاجية كاملة (Production year) والتي تمتد لمدة 12-14 شهراً.

وغالباً ما يسوق الدجاج البياض بعد انتهاء سنته الانتاجية الأولى أي عند بلوغه عمر 18 شهراً (1.5 سنة) تقريباً ويبلغ متوسط وزن مثل هذا الدجاج حوالي 2-3 كغم.

ولقد اشار الباحثين (Devitre and Cunningham 1985) الى انه يتم تسويق حوالي 250 مليون دجاجة بياضة بالغة في جميع انحاء العالم سنوياً وان اغلب هذا الدجاج من الدجاج البياض التجاري والذي انهى سنته الانتاجية، والقسم الاخر هو من دجاج قطيع الاباء (Parent Stocks) وقطيع الاجداد (Grand Parent Stocks) وقطيع الاصول (Foundation Stocks ) والتي تستخدم في عمليات التربية والتحسين لغرض انتاج السلالات التجارية الهجينة لفروج اللحم والدجاج البياض.

وإن  جميع هذه الانواع من الدجاج البالغ تسوق لغرض الاستفادة من لحومها عند انتهاء فتراتها الإنتاجية وانخفاض أهميتها الاقتصادية.
وتمتاز لحوم هذا النوع بأنها غير طرية وغضروف عظم الصدر يكون غير مرن.