الفروق بين الأسماك الطازجة والأسماك الفاسدة:
|
الأسماك الطازجة
|
الأسماك الفاسدة
|
|
السطح لامع والجلد مغطى بطبقة هلامية رقيقة.
|
السطح يفقد لمعانه ويكون مغطى بطبقة هلامية.
|
|
الغلاصم ذات لون أحمر وردي أو بنية محمرة خالية
من أي طبقة هلامية.
|
ثخينة تغير لون الغلاصم إلى الرمادي المصفر
ويفقد اللحم لمعانه ويصبح بنياً قاتماً.
|
|
العيون لامعة تملأ الحجاج.
|
العيون تصبح غائرة وعتمة والحدقة معتمة.
|
|
اللحم مكتنز.
|
اللحم طري مترهل
|
|
الرائحة مميزة تشبه رائحة حشيشة البحر.
|
رائحة نشادرية.
|
التسميات
أسماك