لذيذة شهية مع البقدونس
المقادير:
* 5 بيضات.
* كوب ونصف سكر.
* كوب ونصف زيت.
* علبة لبن 3%.
* 1 كوب جوز عين الجمل.
* 1 كوب طحين.
* 3/4 كوب كورن فلور.
* 1 كيس خميرة للكعك.
* 1 كيس سكر فانيل.
* 1 كوب جوز الهند.
* 1/2 كوب سكر.
* علبتين لبن زبادي (مثل المراعي أو نادك).
* قالب زنبركي رقم 24.
الطريقة:
1- نخلط علبة اللبن مع جوز الهند ومسحوق السكر وندخلة في الثلاجة.
2- نخفق البيض حتى يصبح لونه مائلاً إلى الصفرة.
3- ندخل الزيت والسكر بين آونة وأخرى ونستمر في الخفق حتى يتكون زبد أبيض وعندها نضيف علبة اللبن 3% ونخلط.
على حدة نخلط الطحين مع الكورن فلور مع جوز الهند المطحون.
4- نضيف مسحوق الطحين وسكر الفانيل وعندها نضيف البيض للخليط ونخلط جيداً.
5- نخبز في فرن تم تسخينة سلفاً إلى 180درجة مئوية (350 ف) لمدة 40-50 دقيقة.
6- بعد أن تبرد الكعكة ندهن الكريم مع جوز الهند ونزينها بالجوز.