بيتزاR.G
المقادير:
- 2 كوب دقيق (وقد نحتاج لزيادة عند العجن)
- 1 كوب حليب دافئ (45*) أو لبن رايب
- 4/1 كوب زيت أو زبدة أو سمن
- 2 بيضة
- 2 ملعقة صغيرة خميرة
- 2/1 ملعقة صغيرة ملح
- 2/1 ملعقة صغيرة سكر
- 2/1 ملعقة صغيرة زعتر
{2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
مقادير الحشوة:
- 2 كوب جبنة موزاريلا أو جبنة شيدر مبشورة
- 2/1 كوب زيتون شرائح
- 2 طماطم متوسطة ومقطعة مكعبات صغيرة
- 3 حبات فلفل كبيرة
- 2 بصل متوسط
- أي نوع لحم (مرتديلا-سوسيج-تونة-لحم-دجاج)
- 1حبة فلفل حار مقطع مكعبات صغيرة جداً (حسب الرغبة)
مقادير الصلصة:
- 2/1 كوب صلصة طماطم
- 2 سن ثوم مفروم
- 2 ملعقة صغيرة زعتر
الطريقة:
1- نخلط المواد الجافة ما عدا الخميرة و السكر ثم نذوبهما في كوب الحليب ثم نضيفها إلى الخليط السابق.
2- نضع بقية المقادير ونعجن حتى تتكون عجينة لينة (باستخدام الدقيق).
3- نتركها تتخمر مدة ساعة.
4- طريقة الصلصة: نخلط المقادير جيداً.
5- نفرد جزء من العجينة في صينية مدهونة بالزيت ثم نفرد عليها الصلصة ثم نضيف الخضروات واللحوم ونوزعها.
6- نغطيها بالجبنة الموزاريلا في فرن حار حتى يسيح الجبن أو يحمر وبالهناء والشفاء.