في مجال التعليم الجامعي المفتوح بدأت جامعة القاهرة بإعداد وتنفيذ برنامج التعليم المفتوح باستخدام الكتب المقررة التي كتبت على نحو يساعد على التعليم الذاتي، وكذلك توظيف الوسائط التعليمية. ويقدم برنامج التعليم المفتوح برنامجين تعليميين، هما: التجارة والزراعة واستصلاح الأراضي، ويضاف إليهما برنامجان آخران، هما: الترجمة الفورية والقانون. ويتبع مركز التعليم المفتوح رئاسة الجامعة ويقوم على تشغيله ما يقرب من 100 موظف من الإداريين والفنيين، ويُعد نائب رئيس الجامعة لشؤون خدمة المجتمع هو مدير المركز. ويقوم المركز بتسجيل الطلبة وتوزيع الكتب المقررة والأشرطة وعقد اللقاءات الأسبوعية مستفيداً من قاعة المحاضرات في الجامعة وإجراء الامتحانات النهائية.
ويتعاقد المركز مع الأساتذة المختصين لإعداد المقررات الدراسية التي يقوم بطباعتها في مطبعته الخاصة. كما أن المركز يقوم بإنتاج أشرطة الفيديو بحسب أعداد الطلبة هذا ويوجد بالمركز قاعات للمشاهدة الفردية والجماعية. أما عن نظام القبول في برنامج التعليم المفتوح فان البرنامج لا يقبل سوى الطلبة الناجحين في الثانوية العامة بغض النظر عن معدلاتهم، شريطة أن يكون قد مضى على شهادة الثانوية العامة خمس سنوات كحد أدنى، وحضور اللقاءات الأسبوعية لا يعتبر شرطاً للدراسة ويطلب من الطالب حضور الامتحان النهائي فقط.