تحضير طبق الباذنجان بالفلفل الحار.. باذنجان مشوي بالفرن وشرائح بصل وشرائح باذنجان مقلي وفلفل أحمر حار مقطع

طبق خفيف وشهي لمحبي الباذنجان والفلفل الحار.

المقادير:

* حبة واحدة كبيرة باذنجان مشوي بالفرن.

* نصف كوب شرائح بصل نصف كوب.

* ربع كوب طماطم قطع صغيرة.

* 20 شريحة حجم متوسط شرائح باذنجان مقلي.

* ملح وفلفل أسود ( الكمية حسب الرغبة).

* 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار مقطع.

* 4 ملاعق كبيرة طحينة.

* نصف كوب زبادي.

* 3ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.

* 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج.

* 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

* جزر مبشور وشرائح ليمون طازج للتزيين.

* 5 ملاعق كبيرة لكل نوع صلصة (HP السوداء) وكاتشاب.

* مكعب زبدة صغير (20 غرام).

الطريقة:

1-بعد شوي الباذنجان بالفرن، نأخذ لب الباذنجان ونضيف إلية الملح والفلفل ألاسود وعصير الليمون الطازج وزيت الزيتون والزبادي والطحينة والبقدونس والطماطم، ونحرك الخليط جيدا و نتركه جانباَ.

2-تحمر شرائح البصل على نار هادئة مع إضافة الزبدة والكاتشاب والفلفل الأحمر الحار و صلصة hp ونحرك الخليط قليلا ونتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق.

3-نرتب شرائح الباذنجان في منتصف طبق التقديم مع إضافة الخليط السابق على الشرائح.

4-نضع خليط الباذنجان المشوي حول شرائح الباذنجان بشكل دائري.

5-يزين الطبق بالجزر المبشور وشرائح الليمون الطازج.