مميزات لحم النعام الطازج.. جميع العضلات ذات لون أحمر متجانس غامق وخال من البقع. خال من الروائح والنكهات الغريبة

يمكن تمييز لحم النعام الطازج بالآتي:

- يكون اللحم أحمر قانيًّا.

- جميع العضلات ذات لون أحمر متجانس غامق وخال من البقع.

- له نكهة جيدة ومميزة.

 - خال من الروائح والنكهات الغريبة.

- اللحم طري وكمية السائل المنفصل عنه قليلة.