تتضمن عملية الهضم تأثيرات ميكانيكية وتأثيرات كيميائية.
تمكن التأثيرات الميكانيكية من تقطيع الاغذية إلى جزيئات صغيرة ومزجها مع العصارات الهضمية وتأمين مرورها داخل الأنبوب الهضمي.
ومن بينها:
- عملية المضغ التي تجري داخل الفم والبلع التي يؤمنها البلعوم.
- تقبضات عضلات المعدة والأمعاء.
أما التأثيرات الكيميائية فتنقسم إلى ثلاث تفاعلات أساسية:
- تحويل السكريات إلى سكر بسيط مثل الغلوكوز.
- هضم البروتينات إلى حموض أمينية.
- تحويل شحوم إلى أحماض شحمية وغليسرول.
وهذه التفاعلات تتم بفضل أنزيمات نوعية.
تمكن التأثيرات الميكانيكية من تقطيع الاغذية إلى جزيئات صغيرة ومزجها مع العصارات الهضمية وتأمين مرورها داخل الأنبوب الهضمي.
ومن بينها:
- عملية المضغ التي تجري داخل الفم والبلع التي يؤمنها البلعوم.
- تقبضات عضلات المعدة والأمعاء.
أما التأثيرات الكيميائية فتنقسم إلى ثلاث تفاعلات أساسية:
- تحويل السكريات إلى سكر بسيط مثل الغلوكوز.
- هضم البروتينات إلى حموض أمينية.
- تحويل شحوم إلى أحماض شحمية وغليسرول.
وهذه التفاعلات تتم بفضل أنزيمات نوعية.
ليست هناك تعليقات