طبق جميل يزين طاولة الإفطار وسوف يسر الناظرين.
المقادير:
* بيض مسلوق حسب عدد الأسرة أو الضيوف.
* كمية من اللحم المفروم تكفي لتغطية وتلبيس البيض.
* خبر ناشف مرحي.
* بيضة غير مسلوقة.
* قليل من الملح + قليل من الفلفل الأسود.
* زيت للقلي.
* زيتون أسود خالي من البذر للتزيين.
الطريقة:
1- يسلق البيض حتى ينضج.
2- يقشر تحت الماء البارد.
3- أثناء نضوج البيض ، نكون قد حضرنا اللحم مع الملح والفلفل وقليل من الخبز المرحي ناعم وتقلب جيداً.
4- تخفق البيضة الغير مسلوقة قليلاً ثم تؤخذ كل بيضة وتغطس في البيضة المخفوقة ثم تلف بالخليط جيداً ثم تغمر في الخبز المرحي بحذر حتى لا تنزلق البيضة.
5- توضع البيضة في الزيت الساخن حتى تحمر وتقلب بحذر في المقلاة على كل الجوانب تقلب متتالي.
6- تترك حتى تبرد ثم تقطع كل بيضة نصفين بالطول.
7- تكون حبات الزيتون الأسود مقطعة نصفين طولية وتوضع فوق صفار البيضة مما تجعلها جميلة تشبع العيون الجميلة. ألف صحة وعافية وأرجوا أن تنال إعجاب زوار الموقع.
