طبق لذيذ وجميع الأطفال والكبار يحبون أكله.
المقادير:
* 5 كوب دقيق.
* ملعقتين خميرة.
* قليل من الملح.
* قليل من الحليب.
* 2 كوب زبدة.
الطريقة:
1- يعجن الدقيق مع الخميرة والملح والحليب.
2- ترق العجينة وتوضع الزبدة في وسط العجينة وترق 3 مرات ثم توضع في الثلاجة.
3- تخرج العجينة وترق مرة أخرى ثم ترق لآخر مرة وتقطع مثلثات بعد أن تفرد بشكل مستطيل.
4- تلف المثلثات بشكل السويس رول وتترك لتتخمر.
5- بعد أن تختمر، تمسح بالبيض وتدخل الفرن حتى يشقر قاعها.
كرواسان:
ملاحظة: هذه المقادير خاصة لعمل 6 قطع فقط. ملحوظة هامة جداً: يمكنكم عمل الدنش والبايته اللذيذ من هذة العجينة بعد إضافة ملعقة سكر إضافية للمقادير.
المقادير:
* 250 جرام (2 كوب) دقيق أبيض.
* 125 جرام لبن.
* 125 جرام زبدة طبيعى.
* ملعقة صغيرة سكر.
* نصف كوب ماء.
* ملعقة صغيرة خميرة جافة.
* ملعقة صفيرة ملح.
* بيضة.
* بيضة مخفوقة بقليل من اللبن لدهن الوجه قبل الخبيز بالفرن.
الطريقة:
1- بعد فرد العجينة تقطع على شكل مثلث أو هرم ويبدء لفه من أسفل أى القاعدة حتى آخر المثلث ويوضع على شكل هلال.
2- في قالب التسوية ويعمل واحدة تلي الأُخرى ويوضع فى مكان دافيء لمدة ساعة حتى يخمر وبعد ذلك يدهن بالبيض المخفوق.
3- يدخل الفرن لمدة 30 دقيقة فى فرن عالي الحرارة أى 220 درجة تقريباً وبالهناء والعافية.
