الفلافل على الطريقة المصرية.
المقادير:
* 1/2 كيلو فول مقشور.
* بصلة كبيرة.
* رأس ثوم.
* كسبرة خضراء أو كزبرة.
* بقدونس أخضر.
* بهارات جافة (كمون- شطة - كسبرة ناشفة - سمسم - ملح ) حسب الرغبة.
الطريقة:
1- ينقع الفول لمدة 12 ساعة.
1- يفرم الفول فى المكنة ناعماً، يفرم مع الفول: البقدونس والكسبرة الخضراء والبصل والثوم. يضاف الملح والبهارات الجافة وتخلط المقادير جيداً.
3- عند القلي تضاف على الكمية السابقة كلها ما يعادل 1/2 ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم ويمكن عمله كسندويتش للعشاء وبالهناء والشفاء.
