مميزات العسل:
1- مقاومته للفساد مدة طويلة تصل إلى سنين عدة بشرط أن يُحفظ بعيداً عن الرطوبة.
2- مضاد للعفونة ومبيد للجراثيم... حيث أن الفطريات لا تنمو عليه لاحتوائه على مواد مثبطة لنمو الجراثيم، وكذلك لارتفاع تركيز السكر فيه، والتي تصل إلى 80% من تركيز العسل مما يذكرنا بأن التمر الذى يحوى نسبة عالية من السكاكر لا تنمو فيه الجراثيم أيضاً.
3- يحفظ الأنسجة لمدة طويلة، وهذا ما دعا العلماء لأن يستخدموا العسل فى أحدث المجالات التطبيقية الطبية، ألا وهي حفظ الأنسجة والأعضاء الحية لمدة طويلة وهى معقمة دون أن تتأثر حيوية هذه الأعضاء ووظائفها.
فلقد عثر على جثة طفل مغمورة فى إناء مملوء بعسل النحل وذلك فى هرم من أهرامات الفراعنة بمصر، وذلك إن دل على شيء فإنما يدل على ما فى العسل من عجائب جعلت جثة هذا الطفل خلال 4500 سنة لا تتعفن ولا تتعطب، وذلك بقدرة الله الذى أودع فى العسل شفاءً من كل داء.
وقد وجد بالتجارب التى جرت على العسل في هذا المجال المعطيات التالية:
1- لمحلول عسل النحل الطازج ( 50% ) و (25%) تأثير مبيد للجراثيم المكورة والجراثيم العضوية بشكل واضح.
2- الأنسجة التى أخذت ضمن شروط التعقيم وحفظت فى محلول ملح عسلي (50%) بقيت عقيمة وصالحة لمدة طويلة من الزمن.
وقبل أن نتناول أسباب الخواص الشفائية الموجودة في العسل نتذكر أولاً تلك الخواص الموجودة فى الجلوكوز أي سكر العنب وهو أهم مكونات العسل.
فالجلوكوز يستعمل الآن بكثرة فى الطب الحديث كعامل مساعد لعلاج أمراض الدورة الدموية وزيادة التوتر والنزيف (خصوصاً المعوي) وقرحة المعدة، وأمراض أمعاء الأطفال، والأمراض المعدية المختلفة مثل التيفوس والدوسنتاريا والملاريا والتهاب الزور والحمى القرمزية والحصبة والتسمم بأنواعه... الخ، ويعتبر الجلوكوز طعاماً ممتازاً لخلايا الجسم وأنسجته وأعضائه.
هذا بالإضافة إلى أنه يزيد السكر الحيوانى (جليكوجين) في الكبد.
والأخير هو منبع الطاقة في جسم الكائن الحي.
كما يفيد فى تحسين عملية بناء الأنسجة والتمثيل الغذائي، ويقوى الجهاز الدوري إذا كان هناك نقص فى السكر الموجود فى الدم.
وفي العلاج الحديث يستعمل الجلوكوز على نطاق واسع ليزيد من مقاومة الكبد للتسمم.
وبما أن العسل يحتوي على قائمة متنوعة من الأملاح المعدنية والأحماض العضوية والخمائر والفيتامينات وكلها مواد لازمة للحياة، فمن الواضح إذن أهميته كعامل مساعد في الوقاية والعلاج من بعض الأمراض.
التسميات
عسل ونحل