خصائص زيتون الشمشالي.. حجم كبير ولون أخضر داكن مع طعم فاكهي ولمسة من المرارة

زيتون الشمشالي:

زيتون الشملالي صنف من الزيتون التونسي الأصيل. ينمو في منطقة الشمال الغربي من البلاد، وخاصة في ولاية قفصة. يُعرف الزيتون بحجمه الكبير ولونه الأخضر الداكن. له طعم فاكهي مع لمسة من المرارة.

زيتون الشملالي غني بمضادات الأكسدة وفيتامين هـ. كما أنه مصدر جيد للدهون الأحادية غير المشبعة، وهي نوع من الدهون الصحية للقلب. يستخدم زيتون الشملالي غالبًا في صنع زيت الزيتون. كما يمكن تناولها طازجة أو مخللة.

زيتون الشملالي منتج ذو قيمة عالية في تونس. يتم تصديره إلى جميع أنحاء العالم، ويستخدمه العديد من الطهاة المشهورين في وصفاتهم.

الفوائد الصحية لزيتون الشملالي:

فيما يلي بعض الفوائد الصحية لزيتون الشملالي:

- مضادات الأكسدة:

زيتون الشملالي غني بمضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في حماية الجسم من الجذور الحرة. يمكن أن تسبب الجذور الحرة تلفًا للخلايا، مما قد يؤدي إلى أمراض مثل السرطان وأمراض القلب.

- فيتامين هـ:

زيتون الشملالي مصدر جيد لفيتامين هـ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في حماية خلايا الجسم من التلف.

- الدهون الأحادية غير المشبعة:

زيتون الشملالي مصدر جيد للدهون الأحادية غير المشبعة، وهي نوع من الدهون الصحية للقلب. يمكن أن تساعد الدهون الأحادية غير المشبعة في خفض الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة الكوليسترول النافع (HDL).