المطبخ البرازيلي:
المقدمة:
يُعد المطبخ البرازيلي مزيجًا غنيًا من النكهات والأطباق من مختلف أنحاء العالم، مما يعكس تنوع سكان البلاد.
الخصائص:
- التنوع الإقليمي: تختلف الأطباق بشكل كبير من منطقة إلى أخرى، مع الحفاظ على الاختلافات المحلية.
- الأطباق الوطنية: تشمل فيجوادا، موكيكا، فاتابا، أكاراجيه.
- المشروبات الوطنية: القهوة، كاشاسا (المكون الرئيسي لكايبيرينها).
الوجبات:
- المكونات الأساسية: الأرز، الفاصوليا، لحم البقر، السلطة.
- الإضافات الشائعة: دقيق الكسافا (farofa)، البطاطا المقلية، الكسافا المقلية، الموز المقلي، اللحوم المقلية، الجبن المقلي.
الوجبات الخفيفة:
- الباستيل: حلويات.
- كوكسينها: كروكيت الدجاج.
- باو دي كويجو: خبز الجبن من دقيق الكسافا.
- بامونها: معجون الذرة والحليب.
- إسفيرها: معجنات لبنانية.
- الكبة: من المطبخ العربي.
- امباندا: فطيرة مالحة.
- إمبادا: فطيرة مالحة قليلة مليئة بالجمبري أو قلب النخيل.
الحلويات:
- بريغاديروس: كرات الشوكولاته.
- كوكادا: حلوى جوز الهند.
- بيجينوس: الكمأ جوز الهند والقرنفل.
- روميو وجولييت: جبن مع مربى الجوافة.
- باسوكا: حلوى الفول السوداني.
- رابادورا: حلوى قصب السكر.
الفواكه:
- الآسيغي: فاكهة محلية شائعة.
- cupuaçu: فاكهة محلية شائعة.
- المانجو: فاكهة استوائية مشهورة.
- البابايا: فاكهة استوائية مشهورة.
- الكاكاو: يُستخدم لصنع الشوكولاتة.
- الكاجو: نوع من المكسرات.
- الجوافة: فاكهة استوائية مشهورة.
- البرتقال: فاكهة مشهورة.
- باشنفرويت: فاكهة استوائية مشهورة.
- الأناناس: فاكهة استوائية مشهورة.
- البرقوق: فاكهة مشهورة.
- خنزير: فاكهة محلية شائعة.
الخاتمة:
يُقدم المطبخ البرازيلي تجربة غنية ومتنوعة لمحبي الطعام من جميع أنحاء العالم.
ليست هناك تعليقات