المطبخ البرازيلي: رحلة عبر النكهات المتنوعة والأطباق من مختلف أنحاء العالم



المطبخ البرازيلي:

المقدمة:

يُعد المطبخ البرازيلي مزيجًا غنيًا من النكهات والأطباق من مختلف أنحاء العالم، مما يعكس تنوع سكان البلاد.

الخصائص:

  • التنوع الإقليمي: تختلف الأطباق بشكل كبير من منطقة إلى أخرى، مع الحفاظ على الاختلافات المحلية.
  • الأطباق الوطنية: تشمل فيجوادا، موكيكا، فاتابا، أكاراجيه.
  • المشروبات الوطنية: القهوة، كاشاسا (المكون الرئيسي لكايبيرينها).

الوجبات:

  • المكونات الأساسية: الأرز، الفاصوليا، لحم البقر، السلطة.
  • الإضافات الشائعة: دقيق الكسافا (farofa)، البطاطا المقلية، الكسافا المقلية، الموز المقلي، اللحوم المقلية، الجبن المقلي.

الوجبات الخفيفة:

  • الباستيل: حلويات.
  • كوكسينها: كروكيت الدجاج.
  • باو دي كويجو: خبز الجبن من دقيق الكسافا.
  • بامونها: معجون الذرة والحليب.
  • إسفيرها: معجنات لبنانية.
  • الكبة: من المطبخ العربي.
  • امباندا: فطيرة مالحة.
  • إمبادا: فطيرة مالحة قليلة مليئة بالجمبري أو قلب النخيل.

الحلويات:

  • بريغاديروس: كرات الشوكولاته.
  • كوكادا: حلوى جوز الهند.
  • بيجينوس: الكمأ جوز الهند والقرنفل.
  • روميو وجولييت: جبن مع مربى الجوافة.
  • باسوكا: حلوى الفول السوداني.
  • رابادورا: حلوى قصب السكر.

الفواكه:

  • الآسيغي: فاكهة محلية شائعة.
  • cupuaçu: فاكهة محلية شائعة.
  • المانجو: فاكهة استوائية مشهورة.
  • البابايا: فاكهة استوائية مشهورة.
  • الكاكاو: يُستخدم لصنع الشوكولاتة.
  • الكاجو: نوع من المكسرات.
  • الجوافة: فاكهة استوائية مشهورة.
  • البرتقال: فاكهة مشهورة.
  • باشنفرويت: فاكهة استوائية مشهورة.
  • الأناناس: فاكهة استوائية مشهورة.
  • البرقوق: فاكهة مشهورة.
  • خنزير: فاكهة محلية شائعة.

الخاتمة:

يُقدم المطبخ البرازيلي تجربة غنية ومتنوعة لمحبي الطعام من جميع أنحاء العالم.