الزيتون الصوري.. أوراقه في أول عمره تكون صغيرة داكنة اللون كأوراق الزيتون البري. الثمرة بيضاوية قصيرة أقرب إلى الاستدارة ومنتفخة قليلاً في أحد جانبيها

يظن أن الزيتون الصوري أصل لأفضل الأصناف وأكثرها انتشاراً وهي النبالي والرصيعي والمليصي.

وهو صنف زيتي نسبة الزيت فيه مثل النبالي.

منه سلالتان عادي ومحسن.

الثمرة بيضاوية قصيرة أقرب إلى الاستدارة ومنتفخة قليلاً في أحد جانبيها وهي أعرض في أعلاها منها في جانبيها.

متوسط طول الثمرة 20-28ملم وعرضها 8-15ملم ومتوسط وزنها 2-3.5غم.

وهو صنف متأخر النضج فيكتمل تلونه في كانون الأول وكانون الثاني.

ولا يستعمل في الأردن إلا للزيت وتذكر مراجع قديمة بأنه يستعمل في فلسطين للزيت والتخليل.

ومن خصائصه أن أوراقه في أول عمره تكون صغيرة داكنة اللون كأوراق الزيتون البري.

ولكن الأوراق تتسع مساحة وتفتح لوناً مع تقدم العمر. ويتأخر الصوري في إنتاجه.

وقد لا يعطي إثماراً تجارياً قبل العام الثامن.

ومن حيث الارتفاع ينجح في المناطق التي ترتفع من  300-900م فوق سطح البحر.

وتناسبه التربة الغنية العميقة نسبياً وهو قليل الاثمار في الترب السطحية ولا يجود في الاراضي الثقيله الا مروياً.

ويفضل الجو المعتدل  وله حضور في مزارع شمال القطرين.

ولكنه يتعرض تحت ظروف الرطوبة الشديده الى مرض عين الطاووس الذي يشاهد في قرى عجلون ذوات الرطوبة العالية.

وينصح بزراعته في المناطق التي تزيد امطارها عن 400 ملم في السنة او مروياً.

ولا يتحمل الملوحة لذلك لم ينجح في المناطق الصحراوية.